Salomone / cabernet sauvignon
Umbria I.G.T.
Salomone è il Cabernet Sauvignon Umbria I.G.T. di Fattoria di Monticello. Un vino rosso che, dopo la fermentazione, viene fatto maturare in barriques di rovere francese che conferiscono al Cabernet Sauvignon Salomone un gusto pieno e persisente ed una struttura importante.
Vincitore di 3 Stelle Bellavita ai Bellavita Awards di Amsterdam 2020.
Pubblicato in:
"I VINI DI VERONELLI - Guida Oro 2021" - Seminario Veronelli
Classificazione: Cabernet Sauvigno Umbria Indicazione Geografica Tipica
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità d'impianto: 6.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 60 Q.li
Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: In Barriques di rovere francese per 12 mesi
Note organolettiche
Colore: Rosso rubino.
Aroma: Al naso evidenzia profumi di frutta rossa matura con note di cuoio.
Gusto: E' intenso, morbido e persistente.
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C
Alcool: 14,0% Vol.
Annata: 2016
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