{"id":3332,"date":"2026-04-28T18:16:07","date_gmt":"2026-04-28T16:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fattoriadimonticello.it\/?page_id=3332"},"modified":"2026-06-10T12:07:52","modified_gmt":"2026-06-10T10:07:52","slug":"how-our-wine-are-made","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fattoriadimonticello.it\/en\/come-nascono-vini\/","title":{"rendered":"How our wines are made"},"content":{"rendered":"\t\t
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Come nascono i nostri vini<\/span><\/div>\t

\n\t Il nostro modo di fare vino\t <\/h1>\t
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Un viaggio che inizia in vigna e arriva al cuore. Fare vino a Fattoria di Monticello significa seguire un percorso fatto di gesti, attenzione quotidiana e rispetto profondo per la natura.<\/p>

Ogni bottiglia nasce da un\u2019idea semplice: accompagnare l\u2019uva nel suo viaggio, senza mai forzarla.<\/p><\/div><\/div>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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LEGAME \/ TRADIZIONE<\/span><\/div>\t

\n\t La vendemmia: il momento pi\u00f9 atteso\t <\/h2>\t
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Tutto inizia tra i filari, quando l\u2019uva raggiunge il suo equilibrio perfetto.<\/p>

La vendemmia \u00e8 un momento speciale, fatto di silenzi, attenzione e mani che raccolgono uno ad uno i grappoli migliori.<\/p>

\u00c8 qui che il vino prende forma per la prima volta: nella scelta del tempo giusto, nella cura del dettaglio, nel rispetto della maturazione naturale.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fattoria di Monticello<\/span><\/div>\t

\n\t Un passaggio delicato\t <\/h2>\t
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Subito dopo la raccolta, l\u2019uva viene portata in cantina in piccole casse, per proteggerla e mantenerla intatta.<\/p>

\u00c8 un passaggio breve, ma fondamentale affinch\u00e9 ogni grappolo arrivi in cantina nel modo pi\u00f9 integro possibile.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LEGAME \/ TRADIZIONE<\/span><\/div>\t

\n\t In cantina: ascoltare la natura\t <\/h3>\t
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Qui il lavoro cambia ritmo, ma non filosofia.<\/p>

L\u2019uva viene accolta e accompagnata nel suo percorso di trasformazione attraverso tecnologie moderne, utilizzate sempre con un solo obiettivo: rispettare ci\u00f2 che la natura ha creato.<\/p>

Nulla viene forzato. Ogni fase segue il tempo del vino.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t Il tempo dell\u2019evoluzione\t <\/h3>\t
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Alcuni vini nascono freschi e immediati, altri hanno bisogno di tempo per esprimersi.<\/p>

Per questo motivo, una parte della nostra produzione riposa in acciaio, dove mantiene intatta la sua freschezza e la sua energia.<\/p>

Altri vini invece entrano in contatto con il legno, in barrique di rovere francese, dove il tempo diventa un alleato e il vino impara a raccontarsi in modo pi\u00f9 profondo e complesso.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fattoria di Monticello<\/span><\/div>\t

\n\t Un equilibrio naturale\t <\/h4>\t
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Ogni scelta, in vigna e in cantina, ha un unico obiettivo: trovare equilibrio.<\/p>

Equilibrio tra struttura e bevibilit\u00e0, tra freschezza e complessit\u00e0, tra territorio e interpretazione.<\/p>

Il risultato sono vini che non cercano di sorprendere con artifici, ma che conquistano con la loro autenticit\u00e0.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fattoria di Monticello<\/span><\/div>\t

\n\t Il territorio dentro ogni calice\t <\/h4>\t
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I nostri vini sono il riflesso dell\u2019Umbria pi\u00f9 vera: una terra fatta di colline, luce, vento e silenzi.<\/p>

Ogni sorso racconta questo paesaggio, la sua energia e la sua identit\u00e0.<\/p>

Non esiste un vino uguale all\u2019altro, perch\u00e9 non esistono due annate uguali, n\u00e9 due stagioni identiche.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t L\u2019esperienza Monticello\t <\/h4>\t
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Visitare Fattoria di Monticello, degustare i nostri vini o semplicemente berli a tavola significa entrare in questo mondo.<\/p>

Un mondo fatto di gesti semplici, di attenzione costante e di un legame profondo con la terra.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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